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糖醋藕段的做法家常(凉拌糖醋藕片的做法家常窍门窍门)

admin2022-09-25
糖醋藕段是江苏地区的传统名菜,属于苏菜,浙菜。莲藕富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。藕的做法很多,无论是凉拌,清炒,还是炖汤,都很受欢迎。这道菜简单易做,是一道懒人菜,清爽美味,适合零厨艺的朋友。糖醋藕段的用料莲藕1节青椒1个生抽1勺老抽1勺醋2勺糖3勺盐2/3勺蒜5瓣葱

糖醋藕段的做法家常

糖醋藕段是江苏地区的传统名菜,属于苏菜,浙菜。莲藕富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。藕的做法很多,无论是凉拌,清炒,还是炖汤,都很受欢迎。这道菜简单易做,是一道懒人菜,清爽美味,适合零厨艺的朋友。

糖醋藕段的用料莲藕1节青椒1个生抽1勺老抽1勺醋2勺糖3勺盐2/3勺蒜5瓣葱2段清水50~100克

莲藕去皮,切段,拦腰刀切段步骤2

青椒去籽,切菱形片,葱蒜切片步骤3

热锅热油,下葱蒜爆香步骤4

倒入莲藕,青椒,翻炒步骤5

加老抽,生抽,醋,糖,盐,翻炒步骤6

加适量清水,大火煮开步骤7

下入调好的料汁,大火收汁步骤8

这样做的莲藕好吃,外皮香酥,内心软糯,酸甜可口,不油腻,非常好吃

凉拌糖醋藕片的做法家常窍门窍门

准备莲藕,清洗干净,去皮,切成薄片,我的莲藕一共分为三种,生姜切成薄片,切成丝,大蒜切成薄片

锅中加入适量水烧开,下入藕片焯水三分钟左右,捞出沥干水分

锅烧热下入适量油,下入蒜片,生姜炒出香味

下入藕片,翻炒一分钟左右,加入半碗水,在加入一勺盐,一勺蚝油,大约五分钟左右

下入香叶,桂皮,花椒,干辣椒,鸡精,翻炒均匀

加入葱段,翻炒两下,加入适当的水,然后盖上锅盖焖煮两分钟左右,加入适量的鸡精,翻炒均匀

放入炒好的藕片,翻炒两下,加入适量的清水,大火收汁

莲藕1段,干辣椒1把,葱适量,姜适量,酱油适量,五花肉适量,食用油适量,白糖适量,盐适量,鸡精适量,水淀粉适量,醋适量。

将藕切去两头,削去皮,切成薄片。

将淀粉与水混合,注意不要多。

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