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香菇肉片的做法大全家常窍门

admin2022-09-22
香菇肉片的做法大全,香菇搭配肉片这样做,好吃下饭,值得收藏香菇肉片是一道汉族名菜,属于鲁菜系,香菇肉片主要是由里脊肉、香菇等食材做成的一道菜品。主要食材有里脊肉,香菇等,辅料有水淀粉、酱油等,通过翻炒的做法而成。香菇肉片材料:猪里脊、鲜香菇、葱姜、青椒、红椒、盐、料酒、生抽、白糖、水淀粉做法:1、先把猪里脊肉洗净切片,葱姜切末,青椒、红椒洗净切丝,香菇洗净切片。2、调碗汁:

香菇肉片的做法大全家常窍门

香菇肉片的做法大全,香菇搭配肉片这样做,好吃下饭,值得收藏

香菇肉片是一道汉族名菜,属于鲁菜系,香菇肉片主要是由里脊肉、香菇等食材做成的一道菜品。主要食材有里脊肉,香菇等,辅料有水淀粉、酱油等,通过翻炒的做法而成。

香菇肉片

材料:猪里脊、鲜香菇、葱姜、青椒、红椒、盐、料酒、生抽、白糖、水淀粉

做法:

1、先把猪里脊肉洗净切片,葱姜切末,青椒、红椒洗净切丝,香菇洗净切片。

2、调碗汁:取小碗,加入3勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、少许盐、半碗水淀粉搅拌均匀备用。

3、炒锅烧热倒油,油热后放入葱姜爆香,倒入里脊肉翻炒至变色后盛出。

4、锅内再倒入油,放入青椒、红椒、香菇翻炒。

5、加入炒好的里脊肉翻炒均匀,加入盐、蚝油、生抽调味。

6、锅中倒入适量清水烧沸,倒入炒好的菜,加入少许油(菜菜出锅前再淋上),撒上小葱末即可。

韭黄炒蛋材料:韭黄1把、鸡蛋3个、葱姜末适量、料酒1勺、盐适量、鸡精少许

做法:1、准备好所需材料,韭黄洗净,将韭菜切成寸段,鸡蛋打入碗中,加料酒,少许盐打散,将韭黄和葱姜切好备用

2、炒锅加热,倒入油,用小火加热,油热后,倒入鸡蛋液,将炒好的鸡蛋盛出备用

3、再次热锅,倒入少许油,放入韭黄,加少许盐调味,翻炒至断生,盛出备用

4、锅内放入少许油,放入蒜末,翻炒出香味,再放入肉末,翻炒至肉末变色

5、放入豆瓣酱,翻炒至出红油,加入少许酱油,加入少许水,继续翻炒,加入生抽调味

6、加入韭黄,翻炒至断生,加少许盐,淋入少许香油,翻炒均匀即可出锅

鲜香菇的做法大全家常菜视频

【干锅娃娃菜】

用料:五花肉 适量、娃娃菜 1颗、油 适量、盐 适量、海苔 适量、胡萝卜 半根、蚝油 1勺、生抽 2勺、大蒜 适量、干辣椒 适量、花椒 适量、八角 适量

做法:

1、五花肉洗净后放入锅中,加入料酒、姜片和清水大火煮开,然后转中火煮至肉熟透。

2、将肉捞出,稍微晾凉后,切成薄片。

3、青椒切段、胡萝卜切丝、姜蒜切碎备用。

4、锅中倒入油烧热,放入肉片炒至变色后盛出。

5、锅中继续倒入油烧热,放入葱姜蒜爆香。

6、然后放入胡萝卜翻炒至软。

7、再放入肉片翻炒至变色。

8、然后加入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺盐、1勺鸡精、1勺淀粉、翻炒均匀即可出锅。

9、锅中倒入适量的水烧开,放入香菇,盖上锅盖焖煮2分钟。

10、2分钟后倒入野山椒,继续焖煮3分钟。

11、2分钟后倒入生抽,翻拌均匀即可出锅。

12、砂锅炖肉的同时,砂锅也烧热,撒上小葱、香菜,盛入砂锅,略炖即可脱骨。

13、猪蹄变成小肉块,香菇变软,出锅装盘。

14、红烧牛肉变成金汤,鲜味十足!

15、砂锅红烧肉焖土豆,秘制香浓醇厚,入口即化。

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